Udstyr og køkkentilbehør er uundværlige ting, som er vigtige at have i ethvert køkken. Fra de grundlæggende nødvendigheder som gryder, pander og redskaber til mere specialiserede genstande som blendere, foodprocessorer og saftpressere er hver enkelt genstand designet til at gøre madlavningen lettere og hurtigere. Afhængigt af den type køkken, man ønsker at tilberede, eller hvilket ekspertiseniveau man har, når det gælder madlavning, er der en række forskellige typer og stilarter til rådighed til køb.
Gryder og pander findes i mange forskellige former og størrelser. Støbejernspander, som holder godt på varmen og fordeler den jævnt, er gode til at stege bøffer eller stege æg. Pander med teflonbelægning er perfekte til at sautere grøntsager eller lave omeletter. Kobber er et andet populært valg for brugere, der ønsker bedre varmekontrol, når de tilbereder delikate retter som fiskefileter. Anodiseret aluminium er også ret populært på grund af sin lette vægt, samtidig med at det giver en fremragende varmefordeling under brug.
Knive findes også i forskellige former; fra kokkeknive, der er designet til præcisionsskæring til savtakkede brødknive, som gør det lettere at skære uden at knuse det, der skæres i stykker. Køkkensakse kan også være nyttige, når du skal skære grøntsager i mindre stykker eller endda urteingredienser som purløg eller persille direkte over en gryde uden at skulle overføre dem til et skærebræt først.
Blendere er blevet stadig mere populære blandt hjemmekokke takket være deres bekvemmelighed og alsidighed i forbindelse med fremstilling af alt fra smoothies eller milkshakes til supper eller saucer. Foodprocessorer er også meget nyttige, når man har brug for frisklavede deje (f.eks. pizza), revet ost/grøntsager/frugt (tænk æbletærte!), forarbejdede puréer (f.eks. hummus) eller endda salsaer! Juicemaskiner hjælper med at udvinde den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer fra frugt, grøntsager, nødder og urter ved at presse saften ud gennem et filter uden tilsatte kemikalier.
Køkkenredskaber som f.eks. grydeskeer, træskeer, spatler, tang, piskeris, skærebræt osv. er alle designet med bestemte formål for øje – omrøring af væsker hurtigt uden at der dannes store stykker; vending af mad under tilberedning; skrabning af skålsider under blanding; sikker håndtering af varme genstande; blanding af ingredienser med luft, for blot at nævne nogle få! Målebægre/skeer hjælper med at sikre, at man bruger den nøjagtige mængde, der kræves til en given opskrift, så intet bliver over- eller undertilberedt utilsigtet! Og lad os ikke glemme siene, som kan bruges til at si alt fra risgryn efter at have skyllet dem før kogning eller pasta efter kogning!
Endelig findes der opbevaringsbeholdere i mange forskellige former/størrelser alt efter behov – fra mason jars, der er ideelle til opbevaring af tørvarer som korn og bælgfrugter, Tupperware-bokse, der er ideelle til opbevaring af færdigretter i køleskabet, genlukkelige poser, der er perfekte til nedfrysning af rester i portioner, dampere og si, der er gode til at dræne vand fra grøntsager efter blanchering osv… Listen er lang! Som du kan se, kan udstyr og køkkentilbehør helt sikkert tilføje et ekstra lag af lethed og bekvemmelighed, når man forbereder måltider.
